Restaurang Volt stängde den 20 december 2019

Saknad och sörjd av många som lägger en stor vikt vid god mat och dess kvalitet.

Restaurang Volt: En förlorad kulinarisk pärla i Stockholm

Restaurang Volt, som en gång var beläget i Stockholms trendiga stadsdel Östermalm, etablerade sig snabbt som en av stadens mest unika kulinariska destinationer. Genom att kombinera innovativ matlagning med ett fokus på lokala och säsongsmässiga råvaror, skapade Volt en matupplevelse som var lika förankrad i den svenska traditionen som i den moderna gastronomin.

Interiören på Volt var både modern och mysig, med råa betongväggar och trägolv som skapade en känsla av rå, opolerad skönhet. En öppen planlösning gav gästerna en tydlig utsikt över det pulserande köket, där kockarna skapade sina mästerverk.

Men det var maten som verkligen satte Volt i särklass. Med ett menyalternativ som ständigt ändrades för att reflektera de bästa råvarorna från säsongen, strävade Volt efter att presentera gästerna för smaker de kanske inte hade upplevt tidigare. Varje rätt var noggrant konstruerad för att framhäva råvarornas naturliga smaker och presenterades på ett sätt som var så estetiskt tilltalande som det var läckert.

Vinlistan på Volt var lika imponerande, med ett brett utbud av naturviner från små producenter. Restaurangen hade en uttalad strävan att stödja mindre vingårdar som delade deras engagemang för hållbarhet och kvalitet.

Bortom maten och drycken, var det också Voltas engagemang för exceptionell service som gjorde besöket till en minnesvärd upplevelse. Personalen var kunnig, vänlig och angelägen om att ge gästerna en oöverträffad matupplevelse.

Restaurang Volt, en gång ett måste för den som besökte Stockholm och sökte en kulinarisk upplevelse som kombinerade innovation med tradition, lokala råvaror med internationell inspiration, och en avslappnad atmosfär med förstklassig service, lever nu endast vidare i minnen av den lyckliga tiden då den var en aktiv del av Stockholms kulinariska scen.

Som privatperson kan man alltid ta ett snabblån vid tillfälliga ekonomiska problem men det är ingen lämplig lösning för ett företag som behöver långsiktig lönsamhet.